樱桃慕斯蛋糕
月月美食杂货铺用料
- 樱桃果酱 200克
- 原味戚风蛋糕体 两片
- 淡奶油 250克
- 吉利丁片 4片
- 细砂糖 80克
小贴士
1、做果酱的时候，不用煮到很浓稠，过份粘稠不方便搅拌碎。如果太稠加适量的牛奶调和。 2、吉利丁片用冷水泡软后，要沥干水份再隔水加热。 3、奶油打发的时候不要太硬，还能勉强的流动状态就可以。
做法
- 樱桃果酱用料理机打成糊状
- 吉利丁片用冷水泡软，隔水加热把吉利丁片溶化
- 把溶化的吉利丁液倒入樱桃酱中，一边倒一边不停的搅拌，一直到完全的混合
- 淡奶油加糖用电动打蛋机打到勉强流动状态
- 把樱桃酱倒入淡奶油中搅拌均匀
- 取一片蛋糕体，略剪小一圈，放入相应的模具里
- 倒入一半的慕斯糊，抹平放入冰箱冷藏约10分钟左右
- 把另一片蛋糕体也剪小，放慕斯糊上，倒入剩余的慕斯糊抹平放入冰箱冷藏4个小时以上
- 冷藏后，用热毛巾或是电吹风脱模
- 最后装饰即可