整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜,大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用
油锅烧热，放入生姜、蒜泥,干辣椒爆香
放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬
放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开
大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可
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