芒果慕斯

Name: 芒果慕斯
Ingredients: 100g芒果慕斯粉; 1个芒果; 250g淡奶油; 200g清水; 40g白砂糖; 125g达能橙香饼干; 50g无盐黄油; 适量黑巧克力

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用料

芒果慕斯粉	100g
芒果	1个
淡奶油	250g
清水	200g
白砂糖	40g
达能橙香饼干	125g
无盐黄油	50g
黑巧克力	适量

芒果慕斯的做法

饼干用料理机打成碎末和隔水融化的黄油拌匀，铺在模具底部，压实，冷藏备用
慕斯粉和温水混合拌匀后加入白砂糖打发的淡奶油中，拌匀
取出存饼干底的模具，铺上厚厚的一层慕斯，放上切成丁的芒果，再铺上慕斯覆盖冷藏过夜后，取出装饰

小贴士

1. 饼底可以用其他饼干代替，例如全麦消化饼、奥利奥etc，也可以用戚风蛋糕片。
2. 我之所以选择达能的橙香饼干，完全是出于配合清新的芒果而选择的，嘴尖的樱花浅尝就发现了橙子的味道呵呵。
3. 因为我用的是芒果慕斯粉，所以省去了不少步骤，这慕斯粉也可以用芒果泥+水+鱼胶粉or吉利丁片来代替。
4. 为了好看，俺在慕斯表面涂了一层镜面果胶，事实证明：纯粹只是好看而已，，，太甜了。