冬瓜肉丸汤
乌兰图雅小时光
用料
- 冬瓜 约300克
- 猪五花肉 约300克
- 盐 少许
- 水淀粉
- 清水
- 香油
- 香菜
- 葱姜末 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 少许
- 白糖 1小勺
- 鸡蛋 1只
- 干淀粉 适量
做法
- 猪五花肉剁成馅。冬瓜，鸡蛋，葱姜，香菜等原料
- 肉馅中加葱姜末，盐，料酒，白糖，鸡精，鸡蛋，干淀粉
- 顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲儿备用
- 冬瓜去皮切块加适量清水，用搅拌机打成冬瓜蓉备用
- 锅里放适量清水烧开，将肉馅挤成肉丸，小火慢煮直到肉丸飘起了
- 把肉丸捞出来控水
- 将煮肉丸的汤过滤到另一个锅中，慢慢倒入冬瓜蓉
- 接着放入煮好的肉丸，汤煮开后撇掉浮沫，加盐调味滴少许香油，最后倒入水淀粉勾芡，盛入碗中加香菜即可（不喜欢香菜可以放葱花）