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豆腐丸子

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乌兰图雅小时光的厨房  乌兰图雅小时光

用料  

大豆腐 一大块
鸡蛋清 2只
胡萝卜 半根
香菇 3朵
香菜 适量
浓汤宝 一块
盐
鸡精
香油
水淀粉 适量

豆腐丸子的做法  

  1. 大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味

  2. 捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥

  3. 豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分

  4. 挤干水分的豆腐泥装入大碗中

  5. 胡萝卜，香菇切成细末

  6. 胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀

  7. 打入2只鸡蛋清用手抓匀

  8. 做成一个个豆腐丸子备用

  9. 锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开

  10. 将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中

  11. 中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可

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该菜谱发布于 2011-06-30 18:09:34
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