把做面包的粉类放入容器中
加蛋白和牛奶搅打成团后加入橄榄油,继续搅打直至面团扩展阶段
天气还是比较冷的,所以我把放面团的盒子放入一个装有温水的盆子里面,中途换2-3次水,水温最好控制在28°,1-1.5小时发酵完成
这个是发酵好的面团
把面团分割成5等分
用擀面杖把面团擀开成长条
整形成长条形,收口朝下
然后在面团上喷一层水,再滚一层燕麦片,用刀在面团上划3刀,做最后的发酵
最后发酵完成
入预热175°的烤箱中10-12分钟,面包上色有香味就可以了
锅子里面放一点黄油、橄榄油,然后放入白洋葱煸炒,其实紫色洋葱也可以,但我觉得白洋葱比较甜
然后放入青椒
洋葱和青椒出味道后放入脆肠,再放点黑胡椒和盐
把面包一切为二
放上刚才炒好的洋葱、青椒、脆肠,然后剂上一点黄芥末就可以了,热狗没有黄芥末就不是热狗了,呵呵!~