燕麦脆肠热狗

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用料  

高粉 150g
燕麦片 50g
脆肠 2根
牛奶 90g
蛋白 25g
10g
5g
酵母 3g
橄榄油
中等型白洋葱 一个
辣椒 4个
黄油
黑胡椒粒
黄芥末 适量

燕麦脆肠热狗的做法  

  1. 把做面包的粉类放入容器中

  2. 加蛋白和牛奶搅打成团后加入橄榄油,继续搅打直至面团扩展阶段

  3. 天气还是比较冷的,所以我把放面团的盒子放入一个装有温水的盆子里面,中途换2-3次水,水温最好控制在28°,1-1.5小时发酵完成

  4. 这个是发酵好的面团

  5. 把面团分割成5等分

  6. 用擀面杖把面团擀开成长条

  7. 整形成长条形,收口朝下

  8. 然后在面团上喷一层水,再滚一层燕麦片,用刀在面团上划3刀,做最后的发酵

  9. 最后发酵完成

  10. 入预热175°的烤箱中10-12分钟,面包上色有香味就可以了

  11. 锅子里面放一点黄油、橄榄油,然后放入白洋葱煸炒,其实紫色洋葱也可以,但我觉得白洋葱比较甜

  12. 然后放入青椒

  13. 洋葱和青椒出味道后放入脆肠,再放点黑胡椒和盐

  14. 把面包一切为二

  15. 放上刚才炒好的洋葱、青椒、脆肠,然后剂上一点黄芥末就可以了,热狗没有黄芥末就不是热狗了,呵呵!~

小贴士

时间真快又是一个周末,昨天有一个淘友问我,菜青虫你博客很久没有更新了嘛,想想是哦,最近因为很多事情,做美食真的是时间太少了,加上可恶的天气天天下雨,所以就没有什么心思了,周五的晚上特别的想吃面包,吃好饭马上就动手了,自己整了一个鲜奶面包,做好已经是晚上12点了,面包一出炉还没有放凉就啃了半个,lg不爱吃甜味面包,今天就做一个咸的吧,我觉得男人都不太爱吃甜味的面包,不知道大家的lg是不是都是这样,反正俺lg是,他喜欢面包中有肉肉的,哈哈,真的没有办法!~
 

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该菜谱发布于 2011-07-06 11:53:17
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