五花肉切块,豆角洗净切长段
锅内放油,不要太多,放入豆角煎至两面微皱捞出备用
将白糖放入油中,炒到糖融化后变成深粽色,放入肉块翻炒均匀
放入料酒,姜片,葱段,炖肉料,继续翻炒一小会儿,视颜色而定可调入少许红烧酱油,然后加入没过肉的清水
中火炖制四五十分钟肉质软嫩即可,放入备用的豆角翻炒均匀,调入盐、鸡精即可
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