翡翠蛋
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人做过这道菜
今天特意做了这个翡翠蛋。其实平时也经常这样来蒸蛋，主要是用来对付我家那个超级挑食公主不吃菜的一个绝招。只不过平时都是蒸在小碗里，没有怎么麻烦。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，最好每天食一两个鸡蛋，但也不要多吃。过多可增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
用料
翡翠蛋的做法
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准备好所有材料
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用模具将胡萝卜中间掏孔，为鸡蛋做个板凳，方便鸡蛋稳稳的坐在上面
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先将菠菜用开水焯一下，然后加入少许水放入料理机磨成糊。（烹饪菠菜时最好用开水焯一下。这样大部分的草酸被释出，吃的更健康）
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鸡蛋放入盐，胡椒粉、香油搅打均匀，然后将菠菜糊倒入蛋液中搅拌均匀
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用滤网将混合好的蛋液过滤
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用小勺将蛋液盛人蛋壳里，盖上保鲜膜，蒸8分钟，放上熟虾装饰即可
