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凉菜
凉拌黄豆芽
凉拌黄豆芽
8.0
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方方球
黄豆芽的营养价值很高,春天是维生素B2缺乏症的多发季节,多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽能减少体内乳酸堆积,治疗神经衰弱,消除疲劳。黄豆芽还能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化,防治老年高血压。
黄豆芽还是
美容
食品,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
用料
黄豆芽
一斤
葱
花椒油
芝麻油
醋
盐
凉拌黄豆芽的做法
黄豆芽一斤,用清水投净
放开水内煮三分钟,去掉豆腥气
焯好的豆芽放在水盆里浸凉
把黄豆芽沥干水分,用葱,花椒油,芝麻油,醋,盐调味。喜欢辣的还可以放点辣椒油
小贴士
烹调黄豆芽时一定要少加点醋,可以保持维生素B2不流失。
参照这个菜谱,大家做出 79 作品
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该菜谱发布于 2011-06-21 17:57:38
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