银鱼蒸蛋

Name: 银鱼蒸蛋
Ingredients: 四个鸡蛋; 一把银鱼; 盐; 葱花; 油; 胡椒粉

7.4 综合评分

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方方球

用料

鸡蛋	四个
银鱼	一把
盐
葱花
油
胡椒粉

银鱼蒸蛋的做法

鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上
鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀
蒸到蛋液边缘凝固的时候，把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了。鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固，开锅盖的时候中间隆起，如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸

小贴士

1.银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，高脂血症患者食之有宜。
2.做好的鸡蛋羹表面可以浇几滴香油和酱油，这就看个人的口味了。
3.初做蛋羹的人掌握不好加水的比例，我觉得加和鸡蛋等量的水就可以。

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该菜谱发布于 2011-06-28 11:56:17

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