爽口肉皮冻

Name: 爽口肉皮冻
Ingredients: 肉皮; 六月鲜酱油; 蒜泥; 葱; 料酒; 姜

9 人做过这道菜

简单

北京的屋子里面有暖气还是很舒服的，夹一块肉皮冻，蘸点蒜泥汁，让它自己在嘴里慢慢融化，真是享受，既过了嘴瘾，又补充了胶元蛋白。

用料

肉皮
六月鲜酱油
蒜泥
葱
料酒
姜

爽口肉皮冻的做法

肉皮洗净后，放入锅中，加葱、姜、料酒，先煮个5分钟
肉皮取出，将肉皮上的肥油刮掉，再将肉皮切丝
锅里加水，放入肉皮丝，大火烧沸后转小火煮一个小时，关火，将肉皮放在阴凉处，如果房间温度过高，放凉后可放入冰箱冷藏，一个晚上后，肉皮冻就可以成型了
用六月鲜酱油，配上些蒜泥汁，洒些小葱即可食用

小贴士

制作肉皮冻的关键,一个是肉皮的数量要多,煮的时间要够.

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该菜谱发布于 2011-06-17 15:15:59

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