清蒸小黄鱼

Name: 清蒸小黄鱼
Ingredients: 小黄鱼; 大蒜; 葱; 姜; 料酒; 盐; 麻油; 六月鲜酱油; 糖

7.0 综合评分

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简单

用料

小黄鱼
大蒜
葱
姜
料酒
盐
麻油
六月鲜酱油
糖

清蒸小黄鱼的做法

小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用
将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、六月鲜酱油和料酒（用的是我老娘的198块钱的致中和老酒，味道超级香），洒上葱和姜腌制
锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了

小贴士

要制作出味道鲜美的小黄鱼，一定要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜；注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，烂糟糟断头断尾，内脏都漏出来的基本都不会太新鲜；注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。

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该菜谱发布于 2011-06-21 14:13:22

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