凉拌穿心莲

Name: 凉拌穿心莲
Ingredients: 1斤穿心莲; 三瓣蒜; 一小撮糖; 盐; 麻油; 适量鸡精

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蔻蔻的甜与蜜

要不我给大家来份儿野菜“凉拌穿心莲”败败火、“穿心莲”能清热解毒，消炎退肿，止血凉血。热退了气儿消了，再解决问题。就象它另一种称谓--“一见喜”，听着比“一箭穿心”就有人情味儿多了。

用料

穿心莲	1斤
蒜	三瓣
糖	一小撮
盐
麻油
鸡精	适量

凉拌穿心莲的做法

蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末。倒入其他调料拌匀
锅内水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，用筷子煮至变成深绿色，时间控制在一分钟内。马上捞出用冰水迅速降温，以防颜色变黄。将穿心莲捞出控干冰水，加入调料拌匀即可

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该菜谱发布于 2011-06-17 17:58:08

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