蔻蔻的甜与蜜
原味芝士蛋糕
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用料
原味芝士蛋糕的做法
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蜂蜜小蛋糕拦腰切分成2cm左右的小片，铺在模具底部
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奶油奶酪隔热水加入糖，用电动打蛋器低速打至糖融化芝士糊呈膏状。打入一枚蛋，低速打至蛋与芝士完全融合后，再加入第二枚蛋，第三枚同理。最后芝士糊呈色拉酱状，细腻无颗粒。倒入淡奶油，用橡皮刮刀混合均匀，注意力量不要太大以免内部气泡过大
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倒入之前铺了蛋糕底的模具内，轻轻顿几下磕去内部气泡。活底蛋糕模无法隔水，因此我在模具外面套了钢盆。烤箱提前5分钟170度预热，将模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水浴烤60分钟
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让蛋糕在烤箱内降至室温后取出，放冰箱冷藏四小时后脱模，做表面装饰
小贴士
1、烤芝士蛋糕装饰的时候如果表面裸露的部分较多，那么注意不要烤得颜色过深。可在烤半小时后表面盖上锡纸。
2、冷藏后蛋糕体变得密实，脱模更保险。
2、冷藏后蛋糕体变得密实，脱模更保险。
