蔻蔻的甜与蜜
炝炒皇帝螺
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人做过这道菜
螺有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
用料
| 去壳皇帝螺 | 1只 |
| 小号洋葱 | 1只 |
| 红绿鲜椒各 | 2只 |
| 姜片 | 适量 |
炝炒皇帝螺的做法
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去壳的螺肉抹上面粉揉搓两分钟，用水冲浄黏液。切成薄片，水里加几滴醋，将螺肉放。进去浸泡两分钟捞出控去水份，这样做是使螺肉更脆
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洋葱、辣椒切片，锅内油热后大火煸炒两分钟，再倒入螺肉快炒1分钟，加盐出锅
小贴士
1.三亚的海鲜多为天然捕捞，水好无污染。如果是内陆螺肉建议多煮些时间，为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。
