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老豆油饼

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我踏雪而来的厨房  我踏雪而来

用料  

普通面粉
热水
豆油

老豆油饼的做法  

  1. 面粉和温水揉成柔软的面团，尽量让面粉多吸饱一些水，饧30分钟

  2. 将面团擀成薄皮

  3. 抹上一层豆油

  4. 卷起来

  5. 分成若干份。将每一个剂子拧成麻花状（一只手向左使劲，另一只向右使劲）

  6. 将剂子垂直按扁

  7. 再次擀成薄饼

  8. 锅中下豆油烧热，将生饼坯放入烙至两面金黄即可

小贴士

贴士：
1、揉面时多放水会柔软，有饼铛最适合烙饼。如果没有饼铛，要把握火候。

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该菜谱发布于 2011-07-15 13:10:20
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老豆油饼的答疑

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