猪肉切片备用
锅内加水,水热后,添加小葱姜片和料酒,放入肉片焯水
敞锅搅动,至肉全部变色,约5分钟,捞出
迅速用水冲去浮沫,沥干水分
砂锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花,添加足量的水
盖盖大火煮开,转小火炖50分钟
添加适量盐,盖盖大火炖10分钟关火
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