青萝卜去皮切丝,去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用
煮一锅水,水烧开后,焯一下萝卜丝,萝卜断生后过一下凉水,沥干水分备用
起油锅,油热后,爆香姜丝蒜片,然后下入鲜虾爆炒
虾充分炒出红油后,烹入料酒,然后下入萝卜丝翻炒片刻
下入没过菜的热水,水开后,继续用中火炖煮5分钟
调入盐和少量味精,撒上香菜出锅即可
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