鸡翅中洗净,沥干水分,用牙签反正面扎上许多小眼
西兰花焯水后备用
洋葱切碎备用
加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅,腌制半小时以上(密闭冷藏半天更入味)
锅内涂层薄油,锅热后下入腌好的翅中,小火煎制
底面变黄后反煎另一面
煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱,加没过鸡翅一半的开水,盖盖中火焖制
待锅内汤汁基本收尽,取出摆盘,汤汁淋上
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