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沙蛤蜊肉拌黄瓜

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灯芯绒的厨房  灯芯绒

用料  

嫩黄瓜 三根
凉拌酱油
沙蛤蜊 一斤
大蒜
盐
糖
陈醋
味精
香油

沙蛤蜊肉拌黄瓜的做法  

  1. 沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开

  2. 取出蛤蜊肉

  3. 把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用

  4. 用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块

  5. 把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎

  6. 调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可

小贴士

小唠叨：
1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失原味；
2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的，不信你可以试一试！

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沙蛤蜊肉拌黄瓜相关分类

凉菜

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🍶 拌菜、凉菜 🌱🥬
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该菜谱发布于 2011-07-17 09:33:37
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