肉皮去净肥肉和毛,凉水下锅煮5分钟后,捞出
用刀清除肉皮上的油脂与污物,然后切成宽条
肉皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和盐
烧开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可
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