酱焖黄花鱼

Name: 酱焖黄花鱼
Ingredients: 面酱; 1条黄花鱼; 葱; 姜; 料酒; 糖; 酱油; 花生油; 蚝油

9.1 综合评分

15 人做过这道菜

梅依旧

用料

面酱
黄花鱼	1条
葱
姜
料酒
糖
酱油
花生油
蚝油

酱焖黄花鱼的做法

将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀
抹上少许盐及面粉，控干待用
锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油
锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱，翻炒
放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水
开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘

小贴士

1.酱，最好用甜面酱，炒酱时应炒出香味，注意火力大小

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该菜谱发布于 2011-07-18 14:39:32

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