鱼香虾球

Name: 鱼香虾球
Ingredients: 大虾; 泡椒; 酱油; 盐; 白糖; 醋; 料酒; 姜末; 蒜末; 葱花; 味精; 水淀粉; 高汤; 油

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塞北主妇

这个鱼香味的菜是老少都喜欢，因为它色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁，口味十分别致。是一道很下饭的菜。

用料

大虾
泡椒
酱油
盐
白糖
醋
料酒
姜末
蒜末
葱花
味精
水淀粉
高汤
油

鱼香虾球的做法

大虾去头和壳，用刀从背部划开，但不要剖成两半，去虾线，洗净。用料酒、盐腌制
用酱油、盐、白糖、醋、味精、高汤、水淀粉调成鱼香汁
锅内放油烧至6成热，将虾仁放入，烧炸一下，捞出
留底油，将泡椒下油锅炒出红色，加葱花、姜末、蒜末煸香，倒入鱼香汁，放入虾球、盐和味精炒匀即可

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该菜谱发布于 2011-07-19 12:19:07

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