板栗烧山药

Name: 板栗烧山药
Ingredients: 山药; 板栗; 葱段; 姜片; 蒜片; 老抽; 料酒; 胡椒粉; 味精; 盐; 白糖; 植物油

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塞北主妇

用料

山药
板栗
葱段
姜片
蒜片
老抽
料酒
胡椒粉
味精
盐
白糖
植物油

板栗烧山药的做法

山药去皮，洗净，切滚刀块，泡在水里；板栗洗净，煮熟，去皮
锅置火上，油烧至5成热，放入切好的山药煎至色泽微黄，盛出
锅置火上，另倒入油，烧至5成热，放葱段、姜片、蒜片，爆香
放入板栗、煎好的山药，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水
大火烧开，转小火烧至山药入味，收干汤汁。即可

小贴士

1、干了的糖炒栗子，最适合做这个菜，烧了以后，不再发干，甜甜的，糯糯的，味道超棒。
2、山药先煎一下，是防止其内部淀粉渗出，使汤汁浑浊粘稠。

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该菜谱发布于 2011-07-19 14:38:06

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