糯米泡一晚上
将泡糯米的水滤掉,加入70克的水
隔水蒸熟,趁热加入糖
拌均匀,待凉
面粉、水、酵母混合,揉成光滑面团
发酵1个小时,至两倍大,排气,擀成面皮
折起来,再擀开,反复三次
擀成大概12厘米宽、1厘米厚的长条
将糯米馅堆在长条中间
卷起来,封口
切成四份左右,入蒸锅,大火20分钟,蒸熟
取出,用面包刀切件
还要炸一些出来。为了油少用点,就用煎。锅里放点油,中火,放下糯米卷,正面煎、底面煎、侧面煎
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