大花花西瓜瓜
驴打滚
1
人做过这道菜
份量：6块
用料
| 熟黄豆粉 | |
| 黄米（糯小米） | 150克 |
| 红豆沙 | |
| 糖 | 20克 |
驴打滚的做法
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黄米泡一晚上
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去掉泡米的水，只加一点点水
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将米打磨成米浆，磨细一些
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加上糖
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成这样的厚糊状
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隔水蒸20分钟，戳一下中间，没有糊状物就是熟了
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菜板上撒上熟黄豆粉
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将糯米团取出来放在黄豆粉上，将糯米团两面粘上黄豆粉，这样就不粘手了，再用手按成长方形状，大概0.5厘米左右厚
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抹上一层红豆沙馅
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卷起来，再适量地撒上一些熟黄豆粉
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卷好的糯米卷
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切块，大概5厘米宽
小贴士
啰嗦几句：
1、水一定不能多，否则蒸不成形，那就是一滩烂泥。也不是完全不能有水，水总是需要一点点的。我是把泡米的水倒掉，不用滤，就是自然倒掉就行了；
2、如果米浆较稀，可以在蒸之前加适量糯米粉；
3、蒸好的糯米团放在黄豆粉上，两面粘上粉末，就不粘手了；
4、抹红豆沙的时候，刚开始因米团上都是黄豆粉，红豆沙粘不上去，勺子一带就跟着跑了。慢慢来，只要抹上一些后，后面的就好沾上去了。
1、水一定不能多，否则蒸不成形，那就是一滩烂泥。也不是完全不能有水，水总是需要一点点的。我是把泡米的水倒掉，不用滤，就是自然倒掉就行了；
2、如果米浆较稀，可以在蒸之前加适量糯米粉；
3、蒸好的糯米团放在黄豆粉上，两面粘上粉末，就不粘手了；
4、抹红豆沙的时候，刚开始因米团上都是黄豆粉，红豆沙粘不上去，勺子一带就跟着跑了。慢慢来，只要抹上一些后，后面的就好沾上去了。
