面粉加水揉,多揉一会儿,揉成光滑面团,醒40分钟
用手扯分剂,大概每50克一剂,取一剂,压扁
另起一锅,烧开水。用手轻轻地将面剂扯大,扯圆,扯成薄薄的面皮,慢慢扯,会感觉到像做面包时出的膜咧
锅里的水沸后,将面皮丢下去
半分钟左右就行了,捞起来,再继续扯其他几张面皮
放到碗里,舀入卤汁,卤肉切碎入入,撒上香菜段和干辣椒面即可
上传你做的卤肉铺盖面