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芋儿烧鸡

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大花花西瓜瓜的厨房  大花花西瓜瓜

用料  

芋仔 十几个
鸡 半只
郫县豆瓣酱 四勺
香料
糖
花椒粒
老姜 1块

芋儿烧鸡的做法  

  1. 鸡切小块，用拍烂的老姜腌半小时，芋仔去皮

  2. 锅中烧油，温油放两小勺糖，小火待糖慢慢融化

  3. 放入鸡块、香料、花椒粒翻炒

  4. 大概炒几分钟，鸡块上色后，放入豆瓣酱

  5. 继续翻炒，大概炒七八分钟，鸡被炒出油

  6. 倒入水，没过鸡块，盖上锅盖，大火烧开，中火煮１０分钟

  7. 再下入芋仔块，继续焖煮

  8. 煮至鸡块软、芋仔软即可，如果还有汤汁，大火收一下即可

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该菜谱发布于 2011-07-15 14:20:53
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