蛋黄饼干

Name: 蛋黄饼干
Ingredients: １１０克低筋面粉; ２个（５０克）蛋黄; ５５克黄油; ２０克白糖; ３０克麦芽糖; １５克开水; １／８ＴＳＰ盐; １／４ＴＳＰ香草精

2 人做过这道菜

大花花西瓜瓜

份量：２５个

用料

低筋面粉	１１０克
蛋黄	２个（５０克）
黄油	５５克
白糖	２０克
麦芽糖	３０克
开水	１５克
盐	１／８ＴＳＰ
香草精	１／４ＴＳＰ

蛋黄饼干的做法

黄油软化
打发黄油至羽毛状，加入白糖
打发至发白
加入盐，加入一个蛋黄，打发均匀
再加入另一个蛋黄，继续搅拌均匀
将麦芽糖加开水融化，倒入奶油糊中搅拌均匀。再加入低粉、香草精再搅拌均匀
用手整形成一个个0.5厘米厚，直径2厘米的小圆饼，摆入烤箱
度，烤１７分钟即可

小贴士

有一个大秘密要公布：其实这款饼干应该用蜂蜜做的，但是家里的蜂蜜用完了，也没有时间去买，做款饼干已经挤了不少时间出来了。头都抓破了，终于“叮咚”，让我想到一个好办法：做假蜂蜜。市场上不是有很多假蜂蜜吗？用麦芽糖兑水做的。我也做假蜂蜜吧，把家里的做果酱的麦芽糖给用上了，以麦：水为２：１的比例兑上。哈哈。刚好是３１５，别打假打到我的假蜂蜜上了哦。