糖醋白菜
圣诞姜饼屋
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人做过这道菜
想了N年的圣诞姜饼屋啊，这种细致的手工活对于我这个大大咧咧的人来说，真是件力气活。总算折腾出来了，代价是屏着一口气抬着手好几个小时，做完了才发现右手肌肉酸痛死。成品比想象中的童话屋差了太远，实在是处处都透露出俺的粗枝大叶。某人说，好一个豪迈版的圣诞屋。。。哈哈其实屋子的有些小细节我还是很中意的~~
用料
| 玉桂粉 | 2G |
| 黄油 | 50G |
| 姜粉 | 4G |
| 低粉 | 280G |
| 细砂糖 | 50G |
| 冷水 | 40G |
| 蜂蜜 | 150G |
| 蛋黄 | 1个 |
| 牛奶 | 10G |
| 小苏打 | 3G |
| 泡打粉 | 4G |
| 盐 | 2G |
| 糖粉 | 250G |
| 蛋清 | 30G（1个） |
| 柠檬汁 | 15G（半个） |
圣诞姜饼屋的做法
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姜饼材料：细砂糖50G，冷水40G，蜂蜜150G，黄油50G，蛋黄1个，牛奶10G，小苏打3G，泡打粉4G，玉桂粉2G，姜粉4G，盐2G，低粉280G
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细砂糖放锅里小火煮至金黄后加入冷水，熬成焦糖液
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关火加入蜂蜜，加入黄油，冷却备用
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所有粉类过筛混合加入蛋黄，拌匀
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在3中倒入2，揉成面团。用保鲜膜包起来松弛半小时以上。（面团不要揉出筋）
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将面团擀成薄片
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用硬纸板将姜饼屋的模型剪下来。放在面饼上，按模型刻出来
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表面刷上蛋液
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烤箱预热180度，小块的烤8分钟左右。大块的10-15分钟
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放凉后使用
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皇家糖霜材料：糖粉250G，蛋清30G（1个），柠檬汁15G（半个）
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糖粉过筛
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蛋清放入干净容器内，用打蛋器搅拌出细泡后，分多次加入糖粉，搅拌均匀。（不能加得太快，否则会形成颗粒。）
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最后加入柠檬汁调节软硬度
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加入各种色素调色
小贴士
讲究的就是一破。。。
破梯子，破栅栏，破木门。。。
实在画不动了。。可怜的姜饼人儿，只能穿背心儿裤衩勒~
看看别人做的再看看自己的，我这破屋越看越破。。。不过如果今年的不破，怎么能体现出明年的进步呢~
破梯子，破栅栏，破木门。。。
实在画不动了。。可怜的姜饼人儿，只能穿背心儿裤衩勒~
看看别人做的再看看自己的，我这破屋越看越破。。。不过如果今年的不破，怎么能体现出明年的进步呢~
