楊枝甘露

Name: 楊枝甘露
Ingredients: 1/2杯小西米; 3個芒果; 半個西柚; 120ml椰奶; 120ml淡奶; 冰糖; 適量水

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杨枝甘露是一款百分百香港制造的甜品，据说于1984年由香港利苑酒家首创，并赋予它这样的一个动听的名字。话说，杨枝甘露本来指的是观音菩萨的一件法宝，观音大使手执的那个插着柳枝的宝瓶，瓶中的露水便叫做杨枝甘露。
香滑浓郁，甘凉清香的杨枝甘露制作简单，适合在干燥的秋季滋润一番~

用料

小西米	1/2杯
芒果	3個
西柚	半個
椰奶	120ml
淡奶	120ml
冰糖
水	適量

楊枝甘露的做法

將西柚拆肉
個芒果切粒,2個芒果攪打至芒果泥備用
滾水放入小西米,煮10分鐘。熄火
燜20分鐘至完全透明,過泠水
將芒果泥與淡奶攪勻,備用
滾水放入冰糖煮溶,加入椰奶煮滾,熄火
將芒果粒,西柚肉,芒果奶漿及小西米加入糖水中拌勻即可

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该菜谱发布于 2011-06-19 20:28:11

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