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炒豌豆

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用料

  • 豌豆 1斤（剥出来之后也就是200g左右）
  • 瘦肉 50g（肉末，肉丝都可以）
  • 红椒 1个
  • 蒜 2瓣

做法

  1. 水烧开，水里滴2滴油，放豌豆进去汆水30秒控干备用
  2. 红椒切丁，蒜切碎，瘦肉用酱油，油，生粉腌制
  3. 热锅，放油，烧至8成热把瘦肉炒8分熟，盛出来备用
  4. 锅里如果有低油就直接放红椒和蒜末炒香，如果没油了就再加一些，放入豌豆翻炒1分钟，加入瘦肉翻炒，最后加少许盐调味即可出锅