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窝头

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用料  

玉米面 200g
中粉 50g
泡打粉 1小勺
糖 2大勺
水 100-110g

窝头的做法  

  1. 粉类混合，加入糖，再分次加水揉成团，松弛20分钟

  2. 面团分成约20g的小团，手沾水造型，拇指在窝内，四指在外，旋转着捏成厚度均匀的窝头

  3. 大火烧水，蒸帘涂油，排入窝头，水开后下锅，蒸15分钟即可

小贴士

PS：玉米面没筋性，握成团即可，没必要多揉。

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该菜谱发布于 2011-07-23 15:28:03
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来源:   http://aichufang.blog.sohu.com/136591025.html


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