酸菜肥牛煲

Name: 酸菜肥牛煲
Ingredients: 肥牛片; 酸菜; 泡野山椒; 泡辣椒; 姜; 蒜; 胡椒粉; 盐; 高汤

7.7 综合评分

192 人做过这道菜

何芷寒

摆脱框框的束缚，方能一通百通。昨个儿用酸菜鱼的方法煮了煲酸汤肥牛，味道真是不赖啊。这里分享给大家～

用料

肥牛片
酸菜
泡野山椒
泡辣椒
姜
蒜
胡椒粉
盐
高汤

酸菜肥牛煲的做法

红薯粉条事先以水泡软
肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）
锅内热油放入姜片、蒜粒爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味
倒入事先备好的高汤（可以开水代替，但味道稍逊），加入粉条，煮至沸腾后中火续煮5-8分钟
放入肥牛片，迅速划散
肥牛片很快就会变白至熟，以盐、胡椒粉调味即可

小贴士

出锅前淋点香油更香哈～～
里面的粉条绝对讨喜！！

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该菜谱发布于 2011-07-05 10:06:50

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