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娘亲蒸菜

何芷寒

用料

  • 芹菜
  • 面粉
  • 蒜
  • 盐
  • 香油

小贴士

菜叶晾干；面粉太多太少都不好，以均匀为宜；最后拌匀的时候如果发觉比较粘，适当多放些香油！

做法

  1. 芹菜叶洗干净后，大约分成一寸长度晾干（表面没什么水分就好）
  2. 在晾好的芹菜叶上均匀撒上面粉，用量要保证叶子与叶子之间不粘连，把叶子们抖落均匀、蓬松
  3. 锅里烧开水，将2放在蒸屉里（保证均匀）上锅蒸8分钟
  4. 把蒸好的芹菜叶取出，趁热撒细盐和蒜末，滴上香油拌匀即可