扁豆焖面

腊肉切薄片。因为是好容易跟人家讨来的，所以我只切了几片，细水长流，省点吃吧。腊肉先焯水，去掉腊肉表面的脏东西和过多的盐分

扁豆洗净，掐去两头，焯水后过凉水再切成段儿。蒜去皮切块

锅烧热，放少许油，将蒜块炒出香味，再把腊肉放进去大火煸炒，接着下扁豆段放进去一起炒，同时放入一小勺豆豉酱（因为这个酱比较辣，所以不能吃辣的一定要少放），我就放了一小小勺，就想调个味儿

炒的差不多了，再淋入少许生抽和老抽，将面条放进去，再添入热水（我个人感觉水要完全没过面条比较好，稍微多点也没关系，这样做出来的面条不会感觉太干）

盖上锅盖大火烧，中间要翻动面条防止沾锅。等汤烧干就可以出锅了