凌尒尒
麻油炒猪肝
8.1
综合评分
18
人做过这道菜
这补血的猪肝最好用麻油来炒，麻油就是芝麻香油，由芝麻中提取出来的，味香，活血，营养价值丰富哦
用料
麻油炒猪肝的做法
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猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各1小勺抓匀。老姜母洗净表面，切成细丝
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锅中放适量麻油，下姜丝爆香
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下抓好粉的猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒30秒即可
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最后先关火，下适量盐和鸡精码味
小贴士
1.买来的猪肝先洗干净表面血渍，切片，然后泡在水里，泡2个小时，要炒制前再用干净的水把血水冲干净即可。
2,麻油炒猪肝可以加一搓面线来煮，就变成麻油猪肝面线了，也是闽南和台湾地区非常受欢迎的主食。
2,麻油炒猪肝可以加一搓面线来煮，就变成麻油猪肝面线了，也是闽南和台湾地区非常受欢迎的主食。
