凌尒尒
猪油包菜咸饭
7
人做过这道菜
这次的这碗饭，配料上我没有加很多的东西，主料就是三层肉、包菜和胡萝卜，因为，这次我就是想把米饭的味道给突出出来，再加上猪油烘托，香喷喷的咸饭，还原出最原始的古早味。如若喜欢，可以加其他配料，比如香菇啦，虾米神马的。
用料
猪油包菜咸饭的做法
-
锅中放一小点油润锅，下三层肉煸炒，逼出猪油，把肉煸得比较干没关系，比较香
-
下手撕包菜翻炒，再下胡萝卜丝同炒
-
炒制过程不用加水，翻炒至包菜半熟，加点盐码味即可
-
盛出包菜放至包菜变凉
-
煮饭前提前半小时洗米，把米浸泡半小时，水要加够，水的份量根据自己的口味来放，喜欢吃软米饭的多加点水，喜欢吃硬米饭的加少一点水
-
把包菜加进米中，把菜和米翻一翻拌匀
-
盖上盖子，放在电饭煲里，插上电，把电源开关压下煮饭至熟
-
米饭煮熟以后加香葱酥和厦门辣酱拌一拌食用更正点
