凌尒尒
发面饼
9.1
综合评分
46
人做过这道菜
用料
发面饼的做法
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高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀，加入蛋清和水把面粉混合均匀
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揉面团（这步有点困难，因为水量太大，要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧，多搅拌几回让他出现筋性）
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加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀
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盖上保铺膜发酵面团至二倍大
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案板上撒上一层面粉，把面团揪出小块（大约60克左右），放在案板揉成团（怕粘用面粉辅助）
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取一平底锅，倒入少许色拉油，把油烧热，把面团压成圆形面胚铺入煎锅中，并在锅中小心用手摊慢慢压开，摊成大一些的圆面饼
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全程开中小火，两面翻转反复煎至金黄色即可出锅
