小咸鱼事先洗净,用白开水浸泡半小时,并去掉鱼边的一些小碎骨头;茄子切片备用
锅中座油,下茄子翻炒
加一点水,加入处理好的小咸鱼和豆瓣酱一起翻炒,并加些水,盖上盖子,焖十五分钟
茄子熬倒后,把菜翻动几下炒均匀,加入番茄酱同炒
不要加盐巴和鸡精,直接加点糖调味即可。(不喜甜的人可以不加)
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