糖渍橙皮丁

Name: 糖渍橙皮丁
Ingredients: 三个脐橙; 一个橙肉; 半个柠檬; 100克冰糖; 300克水

8.7 综合评分

15 人做过这道菜

馨月

用料

脐橙	三个
橙肉	一个
柠檬	半个
冰糖	100克
水	300克

糖渍橙皮丁的做法

橙皮彻底洗净，尽量的去掉皮下白色的内膜，切成小丁。橙肉切碎，柠檬切片
锅里放水，加冰糖，熬化后加入橙皮丁，橙肉，柠檬片，大火熬开后转小火，约1小时左右
熬至汤汁收浓，非常粘稠，橙皮和柠檬片都呈半透明状态即可

小贴士

汤汁快要收干时，就别离开炉灶啦，可用小勺搅拌，仔细观察收汤情况，千万别煮糊啦功亏一篑。

很简单的小窍门：用手按住橙，在桌面上稍用力地来回滚动，持续此动作1-2分钟左右，使橙子变得略软，即可剥出完整的橙皮，橙肉就像桔子瓣一样完整不破损。

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该菜谱发布于 2011-07-25 12:42:27

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