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五花肉炒彩椒

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用料  

彩椒
五花肉
葱花
花椒/花椒粉
老抽
鸡精
盐

五花肉炒彩椒的做法  

  1. 油七八成热，下五花肉炒，加花椒粉和老抽，这步就很香。用花椒粒的话就是先炸花椒油，再下肉

  2. 肉皮熟了后下葱花爆香

  3. 下彩椒炒熟。其间加盐。因为彩椒很不容易入味，盐要比平常加得多些

  4. 加鸡精出锅

小贴士

这道菜的精髓在于，油要稍多，肉一定要五花肉，酱油一定要油炸，这样才香啊。这剩下的菜汤拌米饭吃，虽说是油水是大了一些，可那真叫一个下饭啊。

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该菜谱发布于 2011-07-25 20:57:39
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