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焖
焖酥鱼
焖酥鱼
8.5
综合评分
27
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语柔柔
今天在市场买了几斤鲫鱼,卖家帮忙给收拾的很干净,这么小的鱼,有很多的鱼刺,每次我都很发愁吃它,生怕被鱼刺扎到,将鱼焖酥了吃就没有问题了。在外面餐厅吃过焖酥鱼,一小盘就20元左右有点贵。还是自己做比较实惠,吃起来还很过瘾。
用料
鲫鱼
5斤
米醋
300毫升
白糖
80克
料酒
30毫升
白酒
1/2汤匙
生抽
2汤匙
大葱
适量
姜片
适量
蒜头
适量
焖酥鱼的做法
将鱼洗净
大葱、姜片、蒜头洗净
高压锅在锅底放一次性筷子,然后放葱、姜、蒜,再将鱼码在上面
放白糖、料酒、生抽、白酒、米醋
大火烧开,小火焖压1小时30分钟
小贴士
一定要将锅底垫好,这是不糊锅的关键。
如果爱吃甜口,可适量多放些白糖。
参照这个菜谱,大家做出 28 作品
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该菜谱发布于 2011-07-01 16:49:57
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