俊良老妈-双双
豆腐皮猪肉卷
8.5
综合评分
12
人做过这道菜
这个肉卷是本来是想用鸡蛋皮卷的，但是因为时间紧迫，所以改用豆腐皮。不过，虽然省事，但口感绝不如鸡蛋软糯可口！并且，豆腐皮有少许的豆腥味。
8过，做法确实简单，配上味道浓郁的番茄酱汁，也是好吃的不得了哦！
用橙片装饰摆盘，不仅漂亮，吃点橙片更可以清口，解腻！
8过，做法确实简单，配上味道浓郁的番茄酱汁，也是好吃的不得了哦！
用橙片装饰摆盘，不仅漂亮，吃点橙片更可以清口，解腻！
用料
豆腐皮猪肉卷的做法
-
葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味
-
猪肉馅买回，再用刀剁成茸
-
加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水
-
将马蹄剁碎，成细末
-
将马蹄末搅拌入肉糜中
-
豆腐皮铺平，将肉馅放上，用勺背将其平铺
-
将其卷起
-
上锅蒸20分钟
-
取出凉凉，切片装盘即可
小贴士
1、猪肉馅买现成的，但是买回来之后要继续剁剁。
2、加入葱姜水比直接剁入葱姜味道好些。搅拌的时候要按照一个方向，一点点加入，慢慢搅拌，直至肉糜有粘性为止。
3、因为豆腐皮有少许豆腥味，或许有人吃不惯，所以肉馅可以味道可以比平时稍重些。
4、酱汁可以自由选择。
2、加入葱姜水比直接剁入葱姜味道好些。搅拌的时候要按照一个方向，一点点加入，慢慢搅拌，直至肉糜有粘性为止。
3、因为豆腐皮有少许豆腥味，或许有人吃不惯，所以肉馅可以味道可以比平时稍重些。
4、酱汁可以自由选择。
