烤鱼

Name: 烤鱼
Ingredients: 一块鱼肉; 2根葱; 1大匙豆豉; 2大匙料酒; 2大匙豆瓣酱; 半头蒜; 1杯清水; 蔬菜

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用料

鱼肉	一块
葱	2根
豆豉	1大匙
料酒	2大匙
豆瓣酱	2大匙
蒜	半头
清水	1杯
蔬菜

烤鱼的做法

豆豉洗去浮土，加料酒泡软（大概2h）
葱切小段，混合，加到鱼肉上，腌制30min
把鱼肉翻过来，葱翻到下面，放进烤箱205C，15min
锅内放底油，煸香蒜和豆瓣酱
锅内加入一杯清水，煮开，放入切片的红薯和切段的西芹
鱼烤到表面略焦黄，取出
蔬菜连汤倒在鱼肉上

小贴士

把鱼翻过来，葱和豆豉在鱼身下烤制是为了防止葱和豆豉被烤糊

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该菜谱发布于 2011-07-01 17:02:31

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