老醋彩椒花生

1.花生米可以加些黄瓜、香菜等蔬菜，我家没香菜就没加，根据喜好随意调整。
2.调味汁浇上后过一两小时，待调味汁浸入花生内再吃会更可口。
3.炸花生米时，不要把油烧热再炒花生米，那样容易使花生米外焦内生。最好的方法是同时放油和花生米，等油烧热后，花生米也就炸好了。
4.花生米盛出后颜色还会加深一些，所以不要等到了自己想要的颜色时再盛出，那时往往已经炸过头了。
5.如果不能确定花生米是否炸熟，可以通过是否有啪啪的声音来判断，活着还可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。炒好的花生晾凉后就会很脆了。