豆渣蛋糕

1.俺妈认为豆渣吃起来很香，所以没敢加太多的糖，怕掩盖住豆香味。但是成品感觉甜度正好，也不会觉得味道太淡。要是实在喜欢甜的蛋糕，可以再把糖的量增加，而且由于糖可以让蛋白更稳定，所以蛋糕可能会发得更高哦~
2.现在的豆浆机能把豆子磨得很细，但是俺还是建议最好过一下筛。万一吃蛋糕时，在柔软的蛋糕里突然吃出一个没有打完全的豆子，会不会感觉不太好？
3.这个蛋糕折腾了两回，第一次没有加那20克豆浆，口感比较干爽。这次因为加了豆浆后水份比较多，所以吃起来口感湿润一些。