爱厨房
豆沙水晶饼
7.4
综合评分
13
人做过这道菜
用料
豆沙水晶饼的做法
小贴士
1.模具中可涂上少许的油,这样可以比较容易地脱出;
2.蒸制的时候不要太长,以免面皮破裂豆沙馅流出;
3.因所用的淀粉不同,因而用水量也会有所差异,所以放水时要分次慢慢加入,以便更好地掌握用水量,根据实际情况酌量加减;
4.建议面皮不要弄得太薄了,厚一点的面皮蒸出来虽然没有那么好看,但是如果想要像QQ糖一样弹牙的口感,面皮就不能太薄哈.
2.蒸制的时候不要太长,以免面皮破裂豆沙馅流出;
3.因所用的淀粉不同,因而用水量也会有所差异,所以放水时要分次慢慢加入,以便更好地掌握用水量,根据实际情况酌量加减;
4.建议面皮不要弄得太薄了,厚一点的面皮蒸出来虽然没有那么好看,但是如果想要像QQ糖一样弹牙的口感,面皮就不能太薄哈.
