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五花肉烧豆腐
7.4
综合评分
55
人做过这道菜
用料
五花肉烧豆腐的做法
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五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝
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热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用
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锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色
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下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀
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放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色
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加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟
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揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀
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倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可
小贴士
1.郫县豆瓣酱中含有盐分,所以需酌量放盐;
2.推荐五香粉一定要放,它会让这道菜增香很多哦.
2.推荐五香粉一定要放,它会让这道菜增香很多哦.
