香辣银鱼干

Name: 香辣银鱼干
Ingredients: 50克银鱼干; 干辣椒; 生姜; 大蒜; 葱; 料酒; 熟白芝麻

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用料

银鱼干	50克
干辣椒
生姜
大蒜
葱
料酒
熟白芝麻

香辣银鱼干的做法

生姜与大蒜切碎成末,干辣椒洗净去籽后也切成末,葱切花;银鱼干洗净后用厨房专用纸吸干表面的水分
热锅放油(比平时炒菜时稍多一些),下入银鱼干,小火将其炒至金黄酥脆
下入两小勺料酒炒匀
放入姜蒜干辣椒末,炒出辣味
下入适量的盐炒匀,再放入葱花炒匀后舀出装盘,撒上少许炒好的白芝麻即可

小贴士

1.洗净的银鱼干用厨房专用纸吸干表面的水分可防止下锅时溅油;
2.炒银鱼干时火不要太大,以免烧焦;
3.银鱼干要炒至金黄酥脆,不然可是咬不动的哈.

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该菜谱发布于 2011-07-04 16:18:04

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